Créme liquide "Président" 1L

L'alternative technique haute performance adaptée à tous les usages en cuisson.

• 40% de sauce en plus * : haut rendement en réduction
• Liaison parfaite nappante et homogène
• Supporte parfaitement le bain-marie tout au long du service même sur des sauces très acides,
• Résistance parfaite à l'incorporation d'ingrédients acides ou d'alcool à chaud comme à froid : ne tranche pas,
• Réduit vite et bien.
• Excellente résistance aux températures élevées pour les cuissons longues type gratins,
• Une texture très lisse et onctueuse pour les appareils à crème prise,